Odparowanie (parowanie) można opisać jako przemianę fazową, w której substancja zmienia swoją fazę z ciekłej w gazową. ten główna różnica między parowaniem a waporyzacją jest to Parowanie odnosi się do określonego rodzaju waporyzacji, który występuje w temperaturach poniżej temperatury wrzenia cieczy. Waporyzacja obejmuje zarówno odparowanie, jak i gotowanie (Według niektórych definicji waporyzacja jest uważana za dowolne przejście w fazę gazową. Tutaj sublimacja, tj. przejście fazowe ze ciała stałego w gaz, jest również uważana za rodzaj waporyzacji). Wrzenie odnosi się do parowania, które ma miejsce, gdy ciecz osiąga punkt wrzenia.

Co to jest parowanie

Cząsteczki w cieczy mają szereg energii kinetycznych. w odparowanie, cząsteczki na powierzchni cieczy, które mają wystarczającą energię kinetyczną, aby przezwyciężyć siły międzycząsteczkowe między cząsteczkami wody, wydostają się z powierzchni cieczy, aby stać się gazem. Niektóre z tych cząsteczek mogą ostatecznie połączyć się z cząsteczkami wody na powierzchni cieczy i ponownie stać się częścią cieczy (kondensacja). Ostatecznie szybkość kondensacji byłaby równa szybkości parowania i stała ciśnienie pary jest ustalony. W tej sytuacji powietrze nad powierzchnią cieczy jest nasycony z cząsteczkami, które zostały odparowane.

Wraz ze wzrostem temperatury wzrasta proporcja cząsteczek o energii kinetycznej wystarczającej do pokonania sił międzycząsteczkowych w cieczy. Powoduje to przesunięcie równowagi i zwiększa się liczba cząsteczek, które mogą zajmować fazę gazową nad powierzchnią cieczy. W konsekwencji ciśnienie pary wzrasta wraz ze wzrostem temperatury.

Parowanie odpowiada za suszenie ubrań i transpirację roślin. W takich przypadkach woda nigdy nie „gotuje się”, ale raczej odparowuje.

Parowanie odpowiada za suszenie ubrań (lub pluszowych zabawek)

Co to jest waporyzacja

Jak wspomniano wcześniej, parowanie jest szczególnym przypadkiem parowania, które ma miejsce, gdy temperatura cieczy jest niższa od temperatury wrzenia. Waporyzacja obejmuje również wrzenie. Jest to waporyzacja, która ma miejsce, gdy ciecz jest w swoim temperatura wrzenia. Wrzenie następuje, gdy ciśnienie pary jest równe ciśnieniu zewnętrznemu. W tych warunkach cząsteczki cieczy znajdujące się pod powierzchnią, które mają wystarczającą energię kinetyczną do pokonania sił międzycząsteczkowych, mogą łączyć się, tworząc bąbelki, które mogą następnie unosić się w cieczy. (Nie zdarzyłoby się to w temperaturach poniżej temperatury wrzenia. Jakakolwiek cząsteczka znajdująca się pod powierzchnią, która ma wystarczająco dużą energię kinetyczną, nie byłaby w stanie tworzyć pęcherzyków i unosić się, ponieważ ciśnienie zewnętrzne i ciśnienie pary spychałyby ją w dół). W konsekwencji, gdy ciśnienie zewnętrzne jest niskie, niższe są również temperatury wrzenia cieczy. Na przykład na Mount Everest, gdzie ciśnienie atmosferyczne jest niższe, wodę można zagotować ogrzewając ją do około 70^o C (zobacz film poniżej)

Różnica między parowaniem a parowaniem

Definicja

Odparowanie odnosi się do określonego rodzaju parowania, które występuje w temperaturach poniżej temperatury wrzenia cieczy.

Odparowanie (parowanie) odnosi się do przejścia fazowego, w którym substancja zmienia swoją fazę z ciekłej na gazową; obejmuje zarówno parowanie, jak i gotowanie.

Temperatura

Odparowanie występuje, gdy temperatura cieczy jest niższa od temperatury wrzenia.

Odparowanie obejmuje zmiany stanu z ciekłego na gazowy niezależnie od temperatury, tj. obejmuje zmianę fazy zachodzącą zarówno poniżej, jak i przy temperaturze wrzenia (należy zauważyć, że nie można mówić o parowaniu powyżej temperatury wrzenia. Temperatura nie wzrasta powyżej temperatury wrzenia, dopóki cała ciecz nie zmieni fazy).

Nacisk

Odparowanie występuje, gdy ciśnienie pary jest poniżej ciśnienia zewnętrznego.

Odparowanie obejmuje zmianę stanu z cieczy na gaz, gdy ciśnienie pary jest zarówno niższe, jak i równe ciśnieniu otoczenia.

Lokalizacja cząsteczek odparowujących

w odparowanie, cząsteczki, które odparowują, pochodzą z powierzchni cieczy.

w odparowanie, parujące cząsteczki mogą wydostawać się spod powierzchni podczas wrzenia cieczy.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

„Pies wiszący na sznurku do wyschnięcia”, Rob Pearce (Praca własna) [CC BY 2.0], via flickr