Główna różnica – makroskładniki a mikroskładniki

Składniki odżywcze potrzebne do przetrwania ludzkości i innych żywych stworzeń można podzielić na dwie kategorie. Są to makroelementy i mikroelementy. Wydaje się, że istnieje wiele nieporozumień dotyczących różnicy między makroelementami a mikroelementami. ten główna różnica między makroelementami a mikroelementami jest to, że organizm ludzki potrzebuje makroelementów w większych ilościach, podczas gdy mikroelementy są potrzebne w mniejszych ilościach. Głównymi makroskładnikami odżywczymi są węglowodany, białka i tłuszcze, które stanowią większość naszego pożywienia. Są to strukturalne i energetyczne składniki kaloryczne naszej żywności. Tymczasem mikroelementy, takie jak witaminy, minerały i fitochemikalia, są niezbędne do utrzymania dobrego stanu zdrowia. W tym artykule omówimy różnicę między makroelementami a mikroelementami pod względem ich właściwości chemicznych i właściwości.

Czym są makroskładniki

Makroelementy to substancje chemiczne niezbędne do wzrostu i innych funkcji organizmu człowieka. Ludzie i zwierzęta potrzebują makroelementów w większych ilościach w porównaniu z mikroelementami. Przyczyniają się do nagromadzenia energii potrzebnej dla systemu metabolicznego żywego organizmu.

Czym są mikroelementy

Mikroelementy to substancje chemiczne wymagane do różnych funkcji organizmu, wzrostu i zapobiegania chorobom. Ponadto są niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia ludzi. Ludzie i zwierzęta spożywają mikroelementy w mniejszych ilościach w porównaniu z makroelementami. Dostarczają wymaganych kofaktorów do przeprowadzenia metabolizmu ludzkiego organizmu.

Różnica między makroelementami a mikroelementami

Różnice między makroelementami a mikroelementami można podzielić na następujące kategorie. Oni są;

Definicja

Makroelementy: „makro” oznacza duże, a makroelementy to składniki odżywcze wymagane w dużych ilościach.

Mikroelementy: „mikro” oznacza małe, a mikroelementy to składniki odżywcze wymagane w niewielkich ilościach.

Przykłady

Makroelementy: Przykłady obejmują białko, tłuszcz, błonnik, wodę i węglowodany.

Mikroelementy:

Wyjątek: Minerały takie jak wapń, chlorek sodu, magnez, potas, fosfor i siarka są czasami nazywane makroelementami, ponieważ są niezbędne w dużych ilościach w porównaniu z innymi witaminami i minerałami. W związku z tym są również znane jako makro-minerały.

Funkcja ciała

Makroelementy:

Mikroelementy:

Żywność bogata w składniki odżywcze

Makroelementy: Zboża (ryż, pszenica, jęczmień), rośliny strączkowe, mięso, ryby, pochrzyn, ziemniaki, orzechy, nasiona oleiste są bogate w makroelementy.

Mikroelementy: Głównie warzywa, owoce, jajka, mleko, zielone warzywa liściaste, żywność fermentowana, żywność kiełkująca są bogate w mikroelementy.

Dzienne zalecane wymagania

Makroelementy:

Mikroelementy:

Choroby niedoboru

Makroelementy: Niedobór makroskładników może powodować niedożywienie białkowo-energetyczne, Kwashiorkor, marazmus.

Mikroelementy: Niedobór mikroelementów może powodować

Nadmiar chorób

Makroelementy: Otyłość, cukrzyca typu II, choroby układu krążenia i zespół metaboliczny mogą być spowodowane nadmiarem makroskładników.

Mikroelementy: Przedawkowanie witamin może uszkadzać narządy organizmu człowieka, takie jak wątroba.

Podsumowując, ilość i jakość makroelementów i mikroelementów różnią się znacznie, w zależności nie tylko od rodzaju spożywanej żywności, ale także od jakości tej żywności. Codzienna dieta zawiera więcej makroelementów niż mikroelementów i są one niezbędnymi składnikami odżywczymi dla ludzkiego organizmu.

Bibliografia:

Flour Fortification Initiative, GAIN, Micronutrient Initiative, USAID, The World Bank, UNICEF, Inwestowanie w przyszłość: zjednoczone wezwanie do działania w sprawie niedoborów witamin i minerałów, s. 17.

UNICEF Canada, Global Child Survival and Health: 50-letni raport z postępów UNICEF Canada, s. 68.

Kanadyjski Komitet UNICEF, Global Child Survival and Health, 2006, s. 67.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

„Owies, jęczmień i niektóre produkty z nich wykonane” autorstwa Peggy Greb, USDA ARS (domena publiczna) za pośrednictwem commons.wikimedia.org

„potężne-kombinacje-owoców-i-warzyw-dla-zdrowego-życia-część-1” autorstwa Honolulu Media (CC BY 2.0) za pośrednictwem flickr