ten główna różnica między nasionami chia a nasionami sezamu jest to nasiona chia zawierają wyższą zawartość witaminy A, C i E, podczas gdy nasiona sezamu zawierają wyższą zawartość witaminy B.

Nasiona chia i sezam są zdrowymi nasionami o wielu korzyściach odżywczych. Oba są bogate w kalorie, błonnik pokarmowy, wapń, żelazo, potas i białko. Istnieje jednak kilka różnic między nasionami chia a nasionami sezamu.

Nasiona Chia, Sezam

Czym są nasiona chia

Nasiona Chia to nasiona rośliny Salvia hispanica, kwitnącej rośliny z rodziny szałwii. Są to jadalne nasiona o średnicy około 2 milimetrów i owalnym kształcie. Są koloru szarego z czarno-białymi plamami. Nasiona chia w płynie mogą wchłonąć nawet 12-krotność swojej wagi. Po namoczeniu tworzą grubą i lepką powłokę o żelowej konsystencji.

Nasiona Chia można spożywać na surowo i namoczone. Możemy mieszać je w koktajlach, batonach energetycznych, jogurtach, płatkach śniadaniowych itp. Możemy je również posypać lub zmielić na wierzchu innych produktów spożywczych. Nasiona chia mają kilka korzyści zdrowotnych. Są bogate w przeciwutleniacze, błonnik, białka i wapń. Mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi i ciśnienia krwi. Uważa się również, że nasiona chia pomagają w utracie wagi.

Co to są nasiona sezamu

Nasiona sezamu to jadalne nasiona rośliny kwitnącej z rodzaju Sesamum. Mają jedną z najwyższych zawartości oleju spośród wszystkich nasion. Najwięksi producenci nasion sezamu to Indie, Sudan i Birma. Ich smak jest bogaty i orzechowy i jest powszechnym składnikiem kuchni na całym świecie. Używamy go jako przyprawy, a także jako źródło oleju jadalnego. Jest powszechnie stosowany jako dodatek do hamburgerów, dodawany do szerokiej gamy dań azjatyckich i słodyczy w kuchni bliskowschodniej, karaibskiej i południowoazjatyckiej.

Olej sezamowy pozyskiwany jest z nasion sezamu. Oprócz zastosowania jako przyprawa, prażone nasiona sezamu są używane do pasty sezamowej, substytutu masła orzechowego. Nieprażone nasiona są używane do robienia tahini, pysznej pasty/dipu w kuchni Bliskiego Wschodu.

Ponadto nasiona sezamu dostępne są zarówno w odmianach czarnych, jak i białych. Białe nasiona mają delikatny smak i mogą być używane we wszystkich przepisach, które wymagają nasion sezamu. Z kolei czarne nasiona mają bogatszy smak i mocniejszy zapach. Należy używać ich ze składnikami o mocnych smakach, aby nie przytłoczyć smaku potrawy. Ponadto nasiona czarnego sezamu są uważane za gorzkie niż nasiona białe.

Nasiona chia mają owalny kształt i różne kolory, takie jak biały, czarny i szary, podczas gdy nasiona sezamu są małe, jajowate, lekko spłaszczone i nieco cieńsze przy oku niż na przeciwległym końcu.

Różnica między nasionami chia a nasionami sezamu

Definicja

Nasiona Chia to jadalne nasiona rośliny Salvia hispanica, rośliny kwitnącej z rodziny szałwii, natomiast nasiona sezamu są jadalne nasiona rośliny kwitnącej z rodzaju Sesamum.

Kolor

Podczas gdy nasiona chia są koloru szarego z czarno-białymi plamkami, nasiona sezamu są dostępne w kolorze czarnym lub białym.

Rozmiar

Nasiona chia mają średnicę około 2 mm, podczas gdy nasiona sezamu mają około 3 do 4 mm długości, 2 mm szerokości i 1 mm grubości.

Gruby

Nasiona chia mają więcej tłuszczów trans, podczas gdy nasiona sezamu mają więcej tłuszczów nasyconych.

Aneuryna

Nasiona sezamu zawierają więcej kwasu pantotenowego, witaminy B6 i kwasu foliowego niż nasiona chia.

Inne witaminy

Nasiona chia zawierają wyższą zawartość witaminy A, C i E niż nasiona sezamu.

Posługiwać się

Nasiona chia możemy mieszać w koktajlach, batonach energetycznych, jogurtach, płatkach śniadaniowych itp. i posypywać nimi jedzenie. Z kolei nasiona sezamu są używane do pasty sezamowej, tahini, oleju sezamowego i toppingu do hamburgerów.

Wniosek

Główna różnica między nasionami chia a nasionami sezamu polega na tym, że nasiona chia zawierają wyższą zawartość witaminy A, C i E, podczas gdy nasiona sezamu zawierają wyższą zawartość witaminy B.

Referencja:

1. „Porównanie wartości odżywczych: nasiona chia i nasiona sezamu”. Zupa, dostępna tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Nasiona Chia” autorstwa Stacy Spensley (CC BY 2.0) przez Flickr2. „Pieczone nasiona sezamu 4” Autor: dabok2014 – (CC0) przez Commons Wikimedia