ten główna różnica między twarogiem a twarogiem jest to? Twarożek ma niższą zawartość tłuszczu niż serek śmietankowy. Poza tym twarożek jest masywny i ma kremową wilgotność, a serek śmietankowy jest gładki i smarowalny.

Twaróg to rodzaj świeżego sera, który jest miękki i grudkowaty. Serek śmietankowy to miękki, świeży ser zrobiony ze śmietanki lub z mieszanki śmietanki i mleka. Oba są bardzo podobne z wyglądu i mają wiele podobieństw. Istnieje jednak wyraźna różnica między twarogiem a serem śmietankowym.

Twarożek, Twarożek

Co to jest twarożek?

Twarożek to miękki, biały, grudkowaty ser o lekko pikantnym i kremowym smaku. Jest to ser świeży, ponieważ nie podlega procesowi starzenia. W porównaniu do sera dojrzewającego ma łagodny smak. Twarożek wytwarzany jest z twarogu różnych rodzajów mleka pasteryzowanego (krowiego), w tym mleka zwykłego, odtłuszczonego lub odtłuszczonego. Jest dostępny w różnych rozmiarach twarogu, zazwyczaj małych, średnich lub dużych. Jest dostępny w odmianach takich jak śmietana, bita, bez laktozy lub bez sodu.

W porównaniu z innymi rodzajami sera, serek wiejski jest niskokaloryczny. Ponadto może być stosowany z szeroką gamą produktów spożywczych, takich jak owoce, jogurt, tosty, w sałatkach, jako dip, a nawet zamiennik majonezu.

Jak zrobić twarożek?

Twarożek jest bardzo łatwy do wykonania. Możemy zrobić to nawet w domu. Produkcja twarogu polega na ścinaniu mleka. Możesz to zrobić, dodając do ciepłego mleka kwaśną substancję, taką jak ocet lub limonka. Gdy mleko ma wysoką kwasowość, twaróg oddziela się od serwatki, która jest płynną częścią mleka. Gdy twaróg się zestali, trzeba go pokroić na kawałki i gotować, aż uwolni się więcej wilgoci. Następnie trzeba go umyć, aby usunąć kwasowość i osuszyć, aby usunąć wilgoć. Daje to słodki twaróg, który łatwo się kruszy. Na koniec możesz dodać składniki takie jak sól, śmietana, zioła i przyprawy.

Co to jest serek śmietankowy

Serek śmietankowy to miękki, biały, świeży, nadający się do smarowania ser o gładkiej konsystencji, wytwarzany ze słodkiego mleka, a czasem śmietanki. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków zawiera co najmniej 33% tłuszczu i wilgotność 55% lub mniej. Jest nieco podobny w smaku i konsystencji do sera mascarpone.

Serek śmietankowy można posmarować chlebem, krakersami, bajglami itp. Używa się go również do sałatek, jako dip do chipsów ziemniaczanych i podobnych przekąsek. Możesz również zmieszać go z innymi składnikami, takimi jak jogurt, aby uzyskać pasty do smarowania.

Zrobienie serka śmietankowego nie jest bardzo trudne. Można go łatwo wykonać w domu. Proces jest bardzo podobny do wytwarzania twarogu, ponieważ oba obejmują zakwaszanie i oddzielanie twarogu od serwatki. Proces przemysłowy obejmuje stabilizatory, takie jak mączka chleba świętojańskiego i karagenina.

Podobieństwa między twarogiem a twarogiem

Różnica między twarogiem a twarogiem?

Definicja

Twarożek to miękki, biały, grudkowaty ser o lekko pikantnym i kremowym smaku, natomiast serek śmietankowy to miękki, biały, świeży, smarowny ser o gładkiej konsystencji, wyrabiany ze słodkiego mleka, a czasem śmietanki.

Tekstura

Podczas gdy twarożek jest masywny i ma kremową wilgotność, serek śmietankowy jest gładki i nadaje się do smarowania.

Zawartość tłuszczu

Serek śmietankowy ma wyższą zawartość tłuszczu niż serek śmietankowy.

Stabilizatory

Do produkcji twarogu nie stosuje się stabilizatorów, natomiast do produkcji twarogu stosuje się stabilizatory.

Wniosek

Główna różnica między twarogiem a serkiem śmietankowym polega na tym, że serek wiejski ma niższą zawartość tłuszczu niż serek śmietankowy. Poza tym twarożek jest masywny i ma kremową wilgotność, a serek śmietankowy jest gładki i smarowalny.

Referencja:

1. Semeco, Arlene. „Dlaczego twaróg jest super zdrowy i pożywny.” Healthline, Healthline Media, dostępne tutaj.2. Mannonie, Łaska. „Czym dokładnie jest serek śmietankowy?” Taste of Home, 20.03.2019, Dostępne tutaj.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1. „Twarożek domowej roboty” Autor: Shadle - Praca własna (CC BY-SA 3.0) przez Commons Wikimedia2. „Bajgiel z serkiem śmietankowym NCI” Autor: Renee Comet – Ten obraz został opublikowany przez National Cancer Institute, część agencji National Institutes of Health (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia