Główna różnica – alfa vs beta glukoza

Glukoza to prosty węglowodan. To cukier o słodkim smaku. Wzór cząsteczkowy glukozy to C₆h₁₂O₆. Strukturę glukozy można podać na różne sposoby, np. w projekcji Fischera, w projekcji Hawortha czy w konformacji Chair. Najdokładniejszym sposobem przedstawiania glukozy jest potwierdzenie krzesła, który jest zazwyczaj najbardziej stabilną strukturą większości cząsteczek cyklicznych. Główne izomery glukozy obejmują D-glukozę i L-glukozę. Zgodnie z potwierdzeniem katedry, w przyrodzie można znaleźć dwa izomery D-glukozy. To alfa glukoza i beta glukoza. Główna różnica między glukozą alfa i beta polega na tym, że grupa –OH przyłączona do pierwszego atomu węgla w alfaglukozie znajduje się po tej samej stronie co –CH₂grupa OH natomiast grupa –OH przyłączona do pierwszego atomu węgla beta glukozy znajduje się po przeciwnej stronie niż –CH₂Grupa OH.

Kluczowe obszary objęte

1. Co to jest alfa glukoza? – Definicja, struktura, właściwości 2. Co to jest beta glukoza? – Definicja, struktura, właściwości 3. Podobieństwa między glukozą alfa i beta – Zarys wspólnych cech 4. Jaka jest różnica między glukozą alfa i beta? – Porównanie kluczowych różnic

Kluczowe warunki: α-glikopiranoza, β-glikopiranoza, alfa glukoza, beta glukoza, potwierdzenie krzesła, glukopiranoza, glukoza, most tlenowy

Co to jest alfa glukoza?

Alfa Glukoza to izomer D-glukozy, którego grupa –OH pierwszego atomu węgla znajduje się po tej samej stronie co –CH₂Grupa OH. Alfa glukoza to cukier. Rozważając strukturę konfirmacji krzesła, alfa glukoza jest strukturą cykliczną mającą cztery grupy –OH przyłączone do głównego łańcucha węglowego. Cykl tworzony jest przez „Most tlenowy”. Oznacza to, że dwa atomy węgla na końcu głównego łańcucha węglowego są połączone przez atom tlenu.

Rysunek 1: Alfa D-glukoza

Struktura pierścienia nie jest płaska i jest strukturą 3D. Aby uniknąć nieporozumień, nazywa się krzesło potwierdzające glukozę glukopiranoza. Dlatego alfa glukoza jest również znana jako α-glikopiranoza. Temperatura topnienia alfa glukozy wynosi około 146⁰C.

Alfa glukozę można łatwo skrystalizować z jej wodnego roztworu. Stałe kryształy wyglądają jak białe kryształy. Krzesłowe potwierdzenie alfa glukozy pokazuje cztery chiralne atomy węgla. (C₂, C₃, C₄ i C₅). Dlatego alfa glukoza jest wysoce aktywna optycznie. Alfa glukoza działa jako budulec skrobi.

Co to jest beta glukoza?

Beta glukoza jest izomerem D-glukozy, której grupa –OH pierwszego atomu węgla znajduje się po przeciwnej stronie niż –CH₂Grupa OH. Beta Glukoza jest również cukrem. Posiada cztery grupy –OH przyłączone do głównego łańcucha węglowego. Glukoza beta jest również nazywana β-glikopiranoza. Jest strukturą cykliczną i posiada cztery chiralne atomy węgla, tak samo jak w alfa glukozie. Dlatego beta glukoza jest również optycznie aktywna.

Rysunek 2: beta-D-glukoza

Temperatura topnienia beta glukozy wynosi około 150⁰Może być krystalizowany z roztworu wodnego w postaci białych kryształów postaci hydratu β-glikopiranozy lub β-glikopiranozy. W wyniku polimeryzacji beta glukozy powstaje celuloza.

Podobieństwa między glukozą alfa i beta

Różnica między glukozą alfa i beta

Definicja

Alfa glukoza: Alfa glukoza jest izomerem D-glukozy, który ma grupę –OH pierwszego atomu węgla umieszczoną po tej samej stronie co –CH₂Grupa OH.

beta glukoza: Beta Glucose to izomer D-glukozy, który ma grupę –OH pierwszego atomu węgla umieszczoną po przeciwnej stronie niż –CH₂Grupa OH.

Temperatura topnienia

Alfa glukoza: Temperatura topnienia alfa glukozy wynosi 146⁰C.

beta glukoza: Temperatura topnienia beta glukozy wynosi 150⁰C.

Krystalizacja

Alfa glukoza: Alfa Glukoza może być krystalizowana jako α-glikopiranoza z jej wodnego roztworu.

beta glukoza: Beta glukoza może być krystalizowana jako β-glikopiranoza lub jako hydrat β-glikopiranozy z jej wodnego roztworu.

Wniosek

D-glukoza jest najbardziej stabilnym i obficie występującym izomerem spośród różnych izomerów glukozy. Rozważając krzesłowe potwierdzenie D-glukozy, istnieją dwie różne formy d-glukozy, takie jak glukoza alfa i glukoza beta. Główną różnicą między glukozą alfa i beta jest pozycja grupy -OH przyłączonej do ich pierwszego atomu węgla.

Bibliografia:

1. Wasserman, Robin. „Co to jest alfa glukoza?” LIVESTRONG.COM. Grupa Leaf, 17.11.2015. Sieć. Dostępny tutaj. 07 lipca 2017 r. 2.Hunt, Dr Ian R. „Jak wyglądają formy α- i β-?” Ch25: formy alfa i beta. n.p., b.d. Sieć. Dostępny tutaj. 07 lipca 2017 r.

Zdjęcie dzięki uprzejmości:

1.”Alfa-D-Glukoza” Autor: Yikrazuul - Praca własna (domena publiczna) za pośrednictwem Commons Wikimedia2. „Beta-D-Glukoza” Yikrazuul - Praca własna (domena publiczna) przez Commons Wikimedia